節約術 唐揚げ (むね肉)

唐揚げ

ワタシもみんなも大好きです、ハイ 

そんな大好き唐揚げを

腹一杯食べたい(✪̼o✪̼) 

美味いのを食べたい(✪̼o✪̼)

あるいは食べさせてあげたい

そんな欲求に応えてくれる裏ワザです。

日記には何度か書いていますが、あらためてここでおさらいしていきましょう_φ(･_･

まず使う部位は、鳥のむね肉です。

何故か？

安いからです。スーパーで鶏肉部門を見てみてください。グラム辺り1番安いハズです。

そう、唐揚げをいっぱい食べれる訳ですね(✪̼o✪̼)夢のよう

ただし、このむね肉。問題があります。

唐揚げにするにはちょっと固いんです。なので唐揚げはもも肉などが使われます。

そこを裏ワザを使って柔らかくすればいい訳です。ここでは2つ紹介していきますね

1.マヨネーズ➕酒➕砂糖➕塩

 

まずフォークでぷすぷすと全体的に刺しましょう🍴

むね肉は自分の好みの大きさに切りましょう。

好きな大きさに切るのは面倒くささもありますが、これがやがて唐揚げになると思うと夢膨らみますね⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

例えばこれくらい

分かり辛っΣ('◉⌓◉’)

まぁタバコと比較して遜色ないよ、を訴えたかった画像です

酒大3、砂糖大1、塩大1、マヨネーズはボールを10往復前後(お好み焼きにかける要領)

入れたら混ぜ混ぜ

馴染んだらラップをして冷蔵庫へ。半日くらい置けたらサイコー。無理なら6時間くらい。

終わったら好みの唐揚げ粉を着けて「10分待ち」揚げましょう。

そうなんです。むね肉を唐揚げにするには、ちょっとだけ手間がかかるんです。でもこの手間がむね肉を柔らかくしてくれます。

2.ジンジャーエール 

1と同じくフォークでぷすぷす刺し🍴

理想の大きさに切ります。

あとはジンジャーエールに漬けるだけ、簡単ですね〜(･3･)～♪テレビでやっていたのを試したものです。

こちらも6時間ほど漬けました。

同じように好みの唐揚げを使用して揚げてください。安い唐揚げ粉は100円切りますので

さぁ出来上がりを比較

マヨネーズ➕酒➕砂糖➕塩

ジンジャーエール

見た目には全くわかりません( ´−ω−｀ )

食べ比べてみるとどうでしょう？！

個人的感想ですが、1と比べて2は

●メリット

満遍なく柔らかい

ジンジャーエール漬けるだけなので楽

●デメリット

なんか唐揚げのカスがいっぱい出る

油の使用量が多い(体感)

とまぁこんな感じです。今回は6時間ずつ漬けましたが、1はもっと長く、2はもっと短くすればより美味しく仕上がると思います。

何はともあれ、両方ともむね肉とは思えない柔らかさを実感できますよ☆

1キログラム約500円の1コインで出来ちゃう裏ワザ

今夜のメニューにいかがですか？⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾