10月26日 九州の味

エピソードから

ワタシ母方が熊本出身で、幼い頃は年に一度くらいは帰省していました。しかも父の運転する車で🚗自分が車を運転できるようになり、車で行ったこともありますが、発達した道路網を以って20時間かかりましたよ⌚️どんだけ凄いんだオヤジ！

で、成長した自分が九州に行って気づいたこと。空気とメシが美味い！🍽

(昨日テレビで宮崎の地鶏メシをやってたので、それで思い出したのもあります)

地名や店は覚えてないんですが、山道を登って更に登って、正に風光明媚。そこに現れた期待させる店の佇まい。店に入ると庶民的な空気も漂わせながら、大自然の中のオープンカフェのような。着席すると、下はすりガラス状でコイが泳いでるのが見てとれます。水が流れる音が心地よい、そんな素敵な空間でした。

そこで食べたそうめんと鶏肉、美味かったなぁ。誰か思い当たる方居たら教えてほしいです。

また行きたいよー

今日はそんな思い出も込めた、九州大好き人間が作る料理です。

まずそうめんは湯がいて水で流し、さらしておきます。

次に鶏むね肉を適当な大きさに切ったら、大量のごま油で焼きます。結構焼きます、時間にして10分くらい。ごま油色に染まるまで焼きましょう。味付けは塩コショウのみ

皿に盛ったら、余ったごま油を鍋に移し、水を1200cc入れ沸騰させる。挽き肉入れてアクを取ったらネギ投入。味付けはトリダシをメインで塩少し、めんつゆ少し。

さっぱり鶏が頂けます。食べるときはこんな感じ。

うん、美味しいやつですね、コレ。

鶏肉は柚子胡椒につけて食べます。辛いのが苦手な方は無しでも、そうめんにつけても良いでしょう。

安く食べれますし、美味しいですし、九州の大自然をイメージしながら食べてみてください

(｡ゝ∀･)ゞ

予算

そうめん 127

むね肉 458

挽き肉 131

ねぎ もらいもの