9月7日 夜勤明け
今日は夜勤明け初日の休みです。朝終わるので休んだ気がしないんですよね〜ε-(´∀｀; )
で、料理なんですが。マニア読者なら分かるはず、今日のメニュー(￣▽￣)
そう、唐揚げですね
唐揚げ
さつまいもチップス
長いインゲンカリカリ揚げ 断念
唐揚げ
もう夜勤明け定番ですね。みんな大好き唐揚げを大量に食べたい。で、安く済ませるためにむね肉を使用。
おさらい。柔らかくするためにマヨネーズどばっと、酒大3、砂糖と塩を適量付けて混ぜ混ぜして冷蔵庫に寝かせる。あとは寝起きに揚げるだけ。むね肉を寝かせてから調理するために最終日なんですね、ハイおさらいでした🍖
さつまいもチップス
さつまいもをスライサーで切る。油で揚げる
これだけ！味付け不要のありがたーい食材🍠
長いインゲンカリカリ揚げ
を作ろうとしたんですが・・
何やら腐敗臭が(/□≦、) 昨日までは大丈夫だったのに、1日で何があったんだ長いインゲン
[影]ω￣)ｼﾞｰｰｰ
ってことで断念。用意したたまごとパン粉が無駄に。代用品も無かったので止む無しですね。
無理して腐敗臭の出る野菜を食べるのはやめようね🥦🥕🥒
予算
むね肉 524(約1キロ！)
さつまいも もらいもの
インゲン もらいもの
たまご 39
パン粉 15
もらいものを頂けることは有難いことですね。
そのもらいものをしっかりと調理できるスキルを身に付けることもまた重要。
ですね！身と心が引き締まる思い(｀・ω・´)キリッ
9月6日 冬瓜
今日は勤務中のニュースで北海道地震と流れました。震度6です。北海道のみなさん大丈夫でしょうか？怖いですね
最近は風も涼しくなってきて、とんぼが飛び回る光景も見られすっかり秋めいてきました。そんな折、冬瓜を頂きましたので調理します。
冬瓜煮込み
会社帰りに手羽元を買いに行ったんですが売り切れ。なんてこったい
代用は手羽先にしました。もうおでん風につくるか、ということで子供が冬瓜を食べれるようにお子ちゃま仕様に
冬瓜の処理はネット参照。皮が分厚くて硬いです。ワタシ小学校の頃からりんごの皮むきとか好きだったので、なんか懐かしいあの頃を思い出しました(*´∇｀*)
つゆはトリダシ、和風だし、うどんだし、酒、みりん、醤油。決め手にダシ粉でダシづくめ。
具は冬瓜、ジャガイモ、手羽先、ウインナー。
ジャガイモ皮むきで危うく小指いっちゃうトコでした。また小指かよ！と思ったんですが絆創膏をしていたため今回はセーフε-(´∀｀; )
マジで皮むき気をつけなきゃ
予算
手羽先 483
ウインナー 295
冬瓜 もらいもの
ジャガイモ もらいもの
もらいものにかなり助けてもらってます
さぁ寝なきゃ
9月5日 サクッとカレー
さて、昨日は大変な思いをして作った料理ですが結局おかわりはしませんでした(テンション下がってるやんε-(´∀｀; )
気をとりなおして今日は
カレー
ツナサラダ
ウインナー
はい簡単〜。今日は包丁も皮むきも使ってません。ん？びびった訳じゃないよ。ま、ま、まさか(-.-;)y-~~~
ウインナーはカレーのトッピングにも使えるので、ハサミで✂️小切にして焼いてます。ツナサラダは市販のサラダにツナ入れてごま油とマヨネーズをぶっかけただけ。
カレーはレトルトカレーに挽き肉、めんつゆ、水を足して作ってます。ちなみにレトルトカレーに具を入れるだけでボリューミーに、味付けを加えるだけで風味が追加されますよ
予算
挽き肉 180
レトルトカレー 515
サラダ 105
シーチキン 65
さぁ明日は包丁使わなきゃだな
うん・・・何作ろう？(ㆀ˘･з･˘)
9月4日 男心をくすぐる料理
今日は「こんな料理出されたらテンション上がっておかわりしちゃうよ〜」を妄想して調理しました(￣∇￣)
豚汁
肉じゃが
ししゃも
豚汁
これは家にあった豚汁の具を使いました。少年団の残りかな？マジビックリしたんだけど調理いらずΣ(*ﾟДﾟﾉ)ﾉ買ってきた肉を入れただけ。あとは具も味噌もついてます。
こんな楽でいいのだろうか？でもさぞかし高いんだろうなぁ・・
ししゃも
ワタシたまごいっぱい系が好きなんです。いくらやたらこ、数の子etc・・ししゃもは魚の中でも大好きなんですよね〜伝わるかなぁこの気持ち(*´艸｀) で、オーブンで焼いたんですが、「ん？！」やけにししゃもが反ってる。冷凍とは言え反りすぎやしませんか？？
「そんな反ったらたまごが出て・・・？！」
子持ちじゃねー_:(´ཀ`」
どおりで安売りだと思った！！子持ちししゃもじゃないししゃもなんてただのししゃもだ(錯乱)
肉じゃが
男が家庭料理に望む第1位。そう今も昔も肉じゃがです(ほんとか？！)ししゃもの仇は肉じゃがで果たします。
まずはジャガイモの皮むきまして、、
ん？(ピューっ)まさか？自分の指の皮むきしてるー_:(´ཀ`」 小指からあり得ないくらい血が吹き出てるー_:(´ཀ`」 なんなんだ今日は
もうシンプルに作ろう
応急処置して、ジャガイモ一口大に玉ねぎはいつもより太めに。フライパンに油ひいてジャガ玉投入。水200、酒大2.5みりん大1砂糖大1和風だし10入れて煮る。肉ぶっこんだら醤油大1.5入れて落し蓋せずフライパンの蓋して待つ。水気がほどよく無くなってきたら出来上がり
なんとか完成
予算
豚バラ 265
豚しゃぶ 251
ししゃも 212
ジャガイモ 70
玉ねぎ 37
豚汁レトルト 余り物もらいもの？
調味料 ノーカウント
世の中の肉じゃが推しに幸あれ
くれぐれも皮むきは気をつけて
9月3日 麺にしよう
今日は麺の日です。かと言って麺の日が決まっている訳ではないですが、米が続いた人は定期的に麺にしてます。麺と言っても、うどん、そば、焼きそば、ラーメン、そうめん、パスタなど様々ですが、今日はパスタで
ミートソースパスタ
カルボナーラパスタ
ねぎぽんシュウマイ
ねぎぽんシュウマイ
ねぎは高めなので玉ねぎ代用。玉ねぎをみじん切りして炒めたらごま油大1、ポン酢大1を入れて、レンチンしたシュウマイをぶっ込み混ぜ混ぜ
パスタとソースは市販の安いやつ( ´−ω−｀ )
味を改良しようとしたんですが、挽き肉が売り切れてまして。うん、あり得ない(/□≦、)
で、そのままです。
予算
パスタ 123
パスタソース 348
シュウマイ 212
玉ねぎ 37
調味料 ノーカウント
さぁ、夜に向けて寝なきゃだな💤
9月2日 手羽先の本気
今日はまた親父から差し入れがあったので、それをベースに調理しました
手羽の塩焼き
大学いも
インゲンと落花生コラボ
手羽の塩焼き
テレビを見ていたら土屋アンナが作っていたので、そのまま作ってみました。手羽先に塩を振ってオーブンするだけ。オーブンで鳥の旨味が引き出されるので、シンプルイズベスト。
美味かったです
大学いも
さつまいもを乱切りにしたら水を吹き付けて5分レンチン。フライパンに油を入れて、砂糖大1、みりん大1、めんつゆ大1.5、ごま塩適量
油で揚げない仕様
インゲンと落花生コラボ
両方もらいもの。落花生は生だとちょっと怖いかな？ってことで、インゲンを塩茹でしてそこに落花生も投入。一度湯切りしてからごま油で炒め砂糖大1、めんつゆ大1で味付け。落花生は砕いたほうが食べやすいと思います。
あともう一品作るハズだったんですが、落花生の選別に時間を取られたため、これにて終了。
予算
手羽先 645
さつまいも もらいもの
インゲン もらいもの
落花生 もらいもの
調味料 ノーカウント
いやー、もらいものってめっちゃ助かりますね。調理の甲斐があるっていうところです
ではまた(｡´･∀･)ﾉﾞ
8月27日 ジャンク
毎日の料理に疲れた
そんな時の裏ワザはジャンク
ピザ
ウインナー
チキン入りサラダ
これはもう安売りのピザをアルミホイルを敷いたフライパンで焼き(焼き目がついてオーブンで焼くより美味い)ウインナーを焼き、サラダ野菜にドレッシングをぶっかけて、惣菜のチキンを入れただけ
ハイ、作る気力がありませんでした(/□≦、)
明日から昼勤務なので4日休みます
予算
ピザ 550
ウインナー 197
サラダ 97
チキン 77
